Provolone Gigante

20,00 78,00 

La caratteristica di questo formaggio Provolone Gigante, oltre alle dimensioni maggiori rispetto al classico caciocavallo, è il suo sapore leggermente piccante, conferitogli da un periodo di stagionatura particolarmente lungo, di minimo 5 mesi.

Ingredienti: latte crudo, siero innesto, caglio, sale.

Latte di Mucca.

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COD: FO030-FO031-FO032 Categorie: , Etichette: , , ,
Il Caseificio La Valle nasce dalla esperienza maturata in quarantacinque anni dal maestro casaro Francesco D’Aprile che ha approcciato l’arte della cagliatura del latte si dall’età adolescenziale. L’azienda ha subito una crescita costante e la necessità di spazi più ampi e l’ammodernamento dei processi produttivi ’ha portata nel 2020 all’apertura di una nuova sede produttiva a Martina Franca e all’ingresso nella gestione della seconda generazione della famiglia.
Il caseificio ancora tutt’oggi non ha perso l’attenzione per la tradizione servendosi di latte fresco conferito giornalmente da aziende zootecniche di fiducia della valle d’Itria e della murgia barese. Questo conferisce assieme ad una spiccata artigianalità della lavorazione le uniche caratteristiche di alta qualità e freschezza dei prodotti caseari.
Peso

UN QUARTO, META' PEZZO, PEZZO INTERO

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