Specialità importante dell’arte norcina martinese, la Soppressata è ottenuta con carni di suini allevati in allevamenti selezionati. Viene preparata con cura artigianale tramandata dall’antica tradizione. Preparata con cura artigianale, è ottenuta da carni scelte, tagliate a punta di coltello. Il vino cotto amalgama le carni e, dopo un primo periodo di stagionatura, la leggera affumicatura naturale ne esalta le proprietà organolettiche e ne garantisce la conservazione. La soppressata viene poi sottoposta ad un ulteriore periodo di maturazione (anticamente veniva pressata fra due lastre di pietra, procedimento da cui deriva il nome), che le conferisce la consistenza ed il sapore unico dei salumi tipici locali.
I nostri salumi vengono realizzati a mano, in maniera completamente artigianale e senza l’aggiunta di aromi.
Soppressata Piccante
Aspetto: La pelle ha tinta ambrata e la carne, color rosso intenso, è screziata di bianco grasso.
Profumo: Caratterizzato dalla leggera affumicatura.
Sapore: In bocca convivono in una raffinata armonia, la dolcezza della carne e il profumo di affumicato, caratteristiche che conferiscono sapidità al boccone, Il peperoncino ne conferisce un sapore gradevolmente piccante.
Come abbinarlo: Una delizia da concedersi in ogni momento. Perfetta su una fetta di pane casereccio.
INGREDIENTI: Carne di Suino, Sale, Pepe, Vincotto, LATTE, Peperoncino, Conservante E250, Antiossidante E300
Suino Nato, Allevato, Macellato: ITALIA
Prodotto Affumicato. Senza Glutine.
7 disponibili
Peso | 0,350 kg |
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