Liboll Vino Spumante Extra Dry: l’eleganza delle bollicine pugliesi
Introduzione
Il Liboll Vino Spumante Extra Dry è l’emblema della qualità delle Cantine San Marzano, dove la tradizione pugliese incontra il Metodo Charmat per creare una bollicina raffinata e versatile.
Origine e produzione
Prodotto nel cuore del Salento, a San Marzano di San Giuseppe, le uve bianche utilizzate provengono da vigneti situati a circa 150 metri sul livello del mare. Il terreno, ricco di ossido di ferro e calcare, e il clima caldo e soleggiato garantiscono condizioni ottimali per la coltivazione. La raccolta manuale, effettuata nella prima decade di agosto, preserva l’acidità e la freschezza delle uve. La vinificazione avviene con il Metodo Martinotti, assicurando un perlage fine e persistente.
Caratteristiche organolettiche
Liboll si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini e un perlage delicato e continuo. Al naso spiccano note di pesca bianca, sambuco e salvia, che si fondono in un bouquet aromatico fresco e invitante. Al palato, il vino è brioso, rotondo e ben equilibrato, con una personalità vivace e una piacevole persistenza.
Abbinamenti e servizio
Perfetto come aperitivo, il Liboll si abbina splendidamente a piatti di mare, antipasti leggeri e primi delicati. È ideale anche con la pizza, soprattutto nelle varianti marinara e capricciosa. La temperatura di servizio consigliata è di 6°C per esaltarne freschezza e aromi.
Conclusione
Liboll Vino Spumante Extra Dry è una scelta eccellente per chi cerca una bollicina versatile e raffinata, capace di valorizzare ogni occasione conviviale con il suo carattere unico e mediterraneo.
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