Talò Fiano Salento IGP: Eleganza e Tradizione
Il Talò Fiano Salento IGP è un vino bianco raffinato e moderno, prodotto dalle rinomate Cantine San Marzano. Questo bianco rappresenta un’aggiunta fresca e accattivante alla linea Talò, nota per i suoi celebri vini rossi. Con il Fiano, l’azienda ha voluto rendere omaggio a un vitigno che, nonostante le difficoltà del passato, è oggi simbolo di rinascita e qualità nel panorama enologico pugliese.
Storia e Territorio
Il Fiano, importato in Puglia da Carlo II d’Angiò nell’XI secolo, ha trovato una nuova casa nei vigneti collinari a nord di Taranto. Qui, il clima mediterraneo e i suoli ricchi di argilla offrono le condizioni ideali per esaltare le caratteristiche di questo vitigno. Grazie all’impegno dei viticoltori locali, il Fiano è tornato a splendere, diventando uno dei protagonisti della viticoltura pugliese.
Note Degustative
Il Talò Fiano si presenta con un colore giallo paglierino tenue, attraversato da riflessi verde brillante. Al naso, si percepiscono note floreali delicate e profumi di frutta esotica fresca, come mango e papaya. Al palato, il vino bianco è morbido e avvolgente, sostenuto da una vivace acidità e una sapidità armonica, arricchita da leggere sfumature minerali.
Abbinamenti Gastronomici Talò Fiano Salento IGP
Perfetto per accompagnare antipasti di mare, crostacei crudi e primi piatti con sughi rosa di pesce, il Talò Fiano è un vino versatile, ideale per esaltare i sapori delicati della cucina mediterranea.
Consigli per il Servizio
Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servire il Talò Fiano IGP a una temperatura di 10-12°C. Con una longevità di circa due anni, è un vino che si esprime al meglio quando consumato giovane, per coglierne la freschezza e l’eleganza.
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