Talò Verdeca Puglia IGP: Freschezza e Raffinatezza
Il Talò Verdeca Puglia IGP è un bianco elegante e distintivo della linea Talò, prodotto dalle Cantine San Marzano. Questo vino celebra la tradizione vitivinicola pugliese, valorizzando uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi del territorio: il Verdeca.
Origine e Produzione
Le uve di Verdeca provengono dai vigneti situati nell’area collinare a nord di Taranto, a circa 100 metri sul livello del mare. Questo terroir unico, con suoli ricchi di minerali e un clima mediterraneo, offre condizioni ideali per ottenere vini di grande freschezza e carattere. La vendemmia avviene a metà settembre, quando i grappoli raggiungono la perfetta maturazione. Dopo una criomacerazione di 8 ore per estrarre al meglio gli aromi, il mosto fermenta in barrique di rovere francese, dove affina per 3 mesi con frequenti bâtonnage, che donano complessità e struttura al vino.
Caratteristiche Organolettiche
Il Talò Verdeca si presenta con un colore giallo paglierino brillante, arricchito da lievi riflessi dorati. Al naso, sprigiona profumi intensi e raffinati di fiori bianchi e vaniglia, che anticipano un sorso fresco e minerale. Al palato, l’equilibrio tra acidità e sapidità crea una sensazione avvolgente, con un finale persistente e piacevolmente sapido.
Abbinamenti Gastronomici
Questo vino bianco Verdeca è il compagno ideale per piatti a base di frutti di mare, crostacei e pesci lessi accompagnati da salse delicate. La sua freschezza e mineralità lo rendono perfetto per esaltare i sapori della cucina di mare.
Consigli per il Servizio
Per apprezzare appieno le sue qualità, servire il Talò Verdeca a una temperatura di 10-12°C. Con una longevità di 2 anni, è un vino che si esprime al meglio quando consumato giovane, per coglierne la freschezza e le note aromatiche.
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