Liboll Rosé Vino Spumante Extra Dry
Un’eleganza Spumeggiante dal Cuore del Salento
Il Liboll Rosé Extra Dry rappresenta l’eccellenza della spumantistica salentina, frutto di una lavorazione attenta e rispettosa delle uve e del territorio. Questo spumante è la scelta ideale per chi cerca freschezza, eleganza e versatilità in un calice.
Zona di Produzione e Vendemmia
Prodotto a San Marzano, nel cuore del Salento, il Liboll Rosé nasce da vigneti coltivati a spalliera. La vendemmia manuale, effettuata durante le fresche ore mattutine dell’ultima settimana di agosto, è leggermente anticipata per preservare l’acidità naturale delle uve, garantendo un vino fresco e vibrante.
Metodo di Vinificazione
Le uve intere vengono pressate delicatamente, utilizzando solo la prima frazione del mosto fiore (55%). La fermentazione avviene a bassa temperatura, seguita dalla spumantizzazione secondo il metodo Charmat. Dopo la presa di spuma, il vino riposa per circa un mese in autoclave sui propri lieviti, per poi affinarsi ulteriormente in bottiglia a temperatura controllata.
Caratteristiche Organolettiche
- Colore: Rosa tenue brillante con delicate sfumature buccia di cipolla.
- Perlage: Fine e persistente.
- Profumo: Note floreali di zagare e fruttate di pompelmo rosa e melagrana, con un bouquet raffinato ed elegante.
- Sapore: Fresco e sapido, di buona intensità e struttura, con un finale asciutto e retrolfatto che richiama sensazioni di macchia mediterranea.
Abbinamenti e Servizio Liboll Rosé Vino Spumante Extra Dry
Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente a:
- Antipasti leggeri.
- Primi e secondi piatti di mare mediamente strutturati.
Servire a una temperatura di 6°C per esaltarne le qualità aromatiche e gustative.
Longevità
Questo spumante mantiene intatte le sue caratteristiche per 2 anni, rendendolo ideale per momenti conviviali o occasioni speciali.
Un vino rosato che celebra la freschezza e l’eleganza del Salento, perfetto per ogni occasione.
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