AKA Salento IGP Primitivo Rosato: il fascino del rosato salentino
AKA Rosato IGP Salento è un raffinato vino rosato prodotto dai Produttori di Manduria, una delle realtà più rappresentative del panorama vitivinicolo pugliese. Questo vino nasce da uve Primitivo coltivate su vigneti di 20-40 anni, allevati ad alberello pugliese su terreni calcareo-tufacei, tipici della zona di Manduria. La vendemmia manuale, che si svolge a fine agosto, garantisce la massima qualità delle uve.
Il processo di vinificazione in rosso prevede una macerazione di 12 ore con “alzata di cappello”, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato in bottiglia per raggiungere un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.
Caratteristiche organolettiche
AKA Rosato si presenta con un colore rosa corallo cristallino, che anticipa la struttura del vino. Al naso si percepiscono intensi sentori fruttati di mela rossa, fragoline di bosco e lampone, che conferiscono al bouquet una fragranza avvolgente. Al palato il vino è secco, con una piacevole sensazione pseudocalorica, una buona freschezza e una persistenza gusto-olfattiva prolungata.
Abbinamenti consigliati
Questo rosato è perfetto come aperitivo, specialmente se accompagnato da frutti di mare o antipasti marinari. Si abbina splendidamente a primi piatti della tradizione salentina, come orecchiette con frutti di mare, e a secondi piatti a base di pesce, come filetti di orata al forno o gamberi alla griglia.
Temperatura di servizio
Servire a una temperatura di 8-10°C, per esaltarne la freschezza e il bouquet aromatico.
AKA Rosato IGP Salento è l’espressione autentica del territorio pugliese, un vino che unisce tradizione e modernità in un sorso elegante e versatile.
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