Rosato Salento Il Mondo di Bacco

Rosato Salento Il Mondo di Bacco

Il Rosato Salento Il Mondo di Bacco è un vino unico, ottenuto da uve surmature di Negroamaro coltivate a spalliera. La vinificazione, inusuale per un rosato, prevede una fermentazione alcolica in tini d’acciaio, con una macerazione breve delle bucce e una fermentazione lenta e rigorosamente termo-condizionata. Il vino viene affinato per 4 mesi in acciaio e successivamente in bottiglia per altri 4 mesi, raggiungendo una maturazione ottimale. Questo rosato, con una gradazione alcolica di 15°, si distingue per il suo carattere deciso, ma morbido e vellutato.

Caratteristiche Organolettiche

Questo vino rosato ha un colore è un affascinante rosa cerasuolo, con sfumature di buccia di cipolla. Al naso, il vino si esprime con profumi intensi di frutti di bosco, mela rossa e ciliegia, tipici del Negroamaro. Al palato, si rivela caldo, vellutato e persistente, con una piacevole componente alcolica che lo rende un rosato fuori dagli schemi.

Abbinamenti

Perfetto con piatti a base di pesce, come cernia al forno o zuppa di scorfani, grazie alla sua acidità equilibrata. Ottimo anche con antipasti di terra, che ne esaltano la freschezza e la struttura.

Temperatura di Servizio

Servire a una temperatura di 10-13°C per apprezzare al meglio le sue caratteristiche.

Zona di Produzione

Il vino proviene dalla zona di Manduria, nel cuore della Puglia, dove il clima e il terreno contribuiscono alla qualità eccezionale di questo rosato.

Vitigno

100% Negroamaro, un vitigno autoctono che conferisce al vino una struttura e una complessità uniche.