Collezione Cinquanta San Marzano
La Collezione Cinquanta San Marzano delle Cantine San Marzano è un omaggio all’eredità e alla passione dei viticoltori che, oltre 50 anni fa, hanno fondato questa premiata cooperativa in Puglia. La missione è chiara: valorizzare i vitigni autoctoni della regione e produrre vini espressivi e sostenibili.
Aspetto Visivo
All’osservazione, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei che catturano l’attenzione.
Bouquet
Il bouquet di questo vino è intenso e complesso. Esprime sentori di frutta matura come la prugna e la marmellata, amalgamati a note speziate di vaniglia e liquirizia. Questi aromi creano un profilo olfattivo intrigante che invita a un’esperienza di degustazione unica.
Vinificazione
La vinificazione della Collezione Cinquanta avviene utilizzando vitigni autoctoni della regione vinicola del Salento. Le uve provengono da viti di almeno 50 anni, coltivate su terreni ricchi di scheletro e marna argillosa. Le uve vengono raccolte manualmente a settembre, quando raggiungono una leggera surmaturazione. Dopo la diraspatura e la macerazione a freddo, il vino subisce una fermentazione alcolica e una fermentazione malolattica, seguite da un invecchiamento di circa 12 mesi in barrique di rovere francese di alta qualità.
Gusto
Al palato, il vino rosso offre un attacco morbido, con ricordi di frutta e tannini ben integrati. Il vino è caldo, di media struttura, con un lungo finale che invita a un altro sorso.
Abbinamenti
Questo vino si abbina perfettamente a piatti robusti, carni rosse e selvaggina, esaltando i sapori e rendendo ogni pasto un’esperienza memorabile.
Temperatura di Servizio
Si consiglia di servire la Collezione Cinquanta San Marzano a una temperatura di 18°C per valorizzarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
Longevità
Con una longevità di circa 7 anni, questo vino ha il potenziale per evolversi e sviluppare una complessità ancora maggiore nel tempo.
La Collezione Cinquanta San Marzano non è solo un vino di alta qualità, ma rappresenta anche un pezzo della storia vitivinicola pugliese, capace di conquistare il cuore e il palato di tutti gli amanti del vino.
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