Il Pumo Salice Salentino DOP

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Il Pumo Salice Salentino DOP è un vino rosso robusto e armonico, ottenuto da un blend di uve Negroamaro e Malvasia Nera. Dal colore rubino con riflessi granati, offre intensi aromi di ciliegia, prugna e spezie mediterranee. Ideale con salumi, carni rosse e formaggi, va servito a 16-18°C.

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Il Pumo Salice Salentino DOP

Tipologia e Origine

Il Pumo Salice Salentino DOP è un vino rosso di alta qualità, appartenente alla pregiata linea delle Cantine San Marzano. Con una Denominazione di Origine Protetta (DOP), questo vino rosso è il risultato di una tradizione vitivinicola che affonda le radici nel cuore del Salento, una terra nota per il suo clima soleggiato e i terreni fertili, situata a circa 100 metri sul livello del mare.

Uve e Blend

Questo vino è realizzato principalmente con Negroamaro (85%) e una piccola percentuale di Malvasia Nera di Brindisi (15%). Queste varietà autoctone sono coltivate secondo pratiche sostenibili e con metodi di coltivazione a spalliera, che favoriscono una migliore esposizione al sole e una ventilazione ottimale.

Processo di Vinificazione

La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione. Dopo la raccolta, segue una macerazione termo-controllata di circa dieci giorni, durante la quale il mosto entra in contatto con le bucce, estraendo colore e aromi. La fermentazione alcolica avviene con l’uso di lieviti selezionati, e il vino affina in acciaio inox per alcuni mesi, mantenendo freschezza e complessità.

Caratteristiche Organolettiche

Il Pumo Salice Salentino DOP si presenta con un colore rosso rubino brillante, con sfumature granate. Al naso, offre un profumo intenso con sentori di ciliegia e prugna, accompagnati da note speziate e di erbe mediterranee. Al palato, è un vino di corpo, robusto ma al contempo fresco e di pronta beva.

Abbinamenti e Servizio Il Pumo Salice Salentino DOP

Ottimo con salumi e affettati, primi piatti robusti, carni rosse e formaggi stagionati, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C. Con una longevità di circa 3 anni, è un vino versatile che accompagna perfettamente i pasti, regalando un’esperienza sensoriale autentica e appagante.

Peso1,200 kg
Salice Salentino

1 Bottiglia, 3 Bottiglie, 6 Bottiglie

Vitigno

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Regione

Nazione

Percentuale d'Alcol

Formato

Denominazione

Astuccio

Abbinamento

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Confezione

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