Negroamaro Salento Il Mondo di Bacco

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Il Negroamaro Salento “Il Mondo di Bacco” è un vino rosso strutturato, ottenuto da uve Negroamaro di viti di 50 anni coltivate ad alberello. Grazie a una fermentazione rigorosa e a un affinamento in acciaio e barrique, offre un bouquet intenso di frutti rossi e note di liquirizia. Ottimo con piatti robusti e saporiti.
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Negroamaro Salento “Il Mondo di Bacco”

Vigneti e Raccolta

Il Negroamaro Salento “Il Mondo di Bacco” nasce da vigneti storici coltivati ad alberello, metodo tradizionale pugliese che contribuisce a mantenere intatta la qualità delle uve. Le viti hanno oltre 50 anni e sono curate con grande attenzione. La vendemmia avviene a mano, selezionando solo i grappoli migliori per garantire un vino di alta qualità.

Vinificazione e Affinamento

Dopo la raccolta, le uve vengono fermentate a temperatura controllata, una fase fondamentale per preservare gli aromi e la freschezza del vino. La fermentazione lunga e la macerazione prolungata permettono una maggiore estrazione di sapori e profumi. L’affinamento avviene prima in acciaio per 8 mesi, poi in barrique di rovere francese per 3 mesi e infine matura per ulteriori 6 mesi in bottiglia, sviluppando un profilo complesso e strutturato.

Caratteristiche Organolettiche

Il vino rosso si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso rivela un bouquet ampio e suggestivo, con note di frutti rossi maturi come prugna, mora e ribes, accompagnate da sfumature speziate di liquirizia e aromi eterei. Al palato è corposo, caldo e avvolgente, con tannini vellutati che donano equilibrio e una spiccata acidità, rendendolo ideale anche per l’invecchiamento.

Abbinamenti Gastronomici

Grazie alla sua struttura e intensità, il Negroamaro Salento “Il Mondo di Bacco” si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. Eccellente con carni alla griglia, piatti tipici pugliesi come ciceri e tria, e con portate robuste come polpette in umido e gulasch di maiale. Anche con le classiche orecchiette al ragù, questo vino esalta ogni sapore. Servire a una temperatura di 16-18 °C per apprezzarne pienamente il carattere mediterraneo e la persistenza aromatica.

Peso 1,200 kg
Negroamaro

1 Bottiglia, 3 Bottiglie, 6 Bottiglie

Vitigno

Regione

Nazione

Percentuale d'Alcol

Formato

Denominazione

Abbinamento

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Astuccio

Confezione

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