Primitivo di Manduria Dolce Naturale Il Mondo di Bacco
Il Primitivo di Manduria Dolce Naturale Il Mondo di Bacco è un vino ottenuto da vitigni di Primitivo che hanno un’età media di oltre 50 anni, coltivati con il tradizionale sistema ad alberello. Le uve sono sottoposte a un appassimento naturale sulla pianta, seguite da una vendemmia tardiva, rigorosamente effettuata a mano. Questo processo consente di ottenere un equilibrio ideale tra alcol e zuccheri residui, essenziale per la produzione di un vino dolce e ben strutturato.
Vinificazione e Affinamento
La fermentazione avviene a temperatura controllata, per garantire una perfetta armonia tra l’alcool e i zuccheri del vino. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato per 12 mesi in tini d’acciaio, dove sviluppa le sue caratteristiche organolettiche. Successivamente, matura per ulteriori 6 mesi in bottiglia, affinando la sua complessità e intensità.
Caratteristiche Organolettiche
Il Primitivo di Manduria Dolce Naturale si distingue per il suo colore rosso granato intenso. Al naso, si percepiscono immediatamente profumi avvolgenti di frutta stramatura, come amarene, more e prugne, che si fondono con sentori terziari di cioccolato, tabacco e spezie, creando un bouquet ricco e complesso. Al palato, si presenta caldo, morbido e suadente, con una dolcezza delicata che risulta equilibrata dalla freschezza del vino. La lunga persistenza del gusto ne sottolinea la complessità e la ricchezza.
Abbinamenti
Questo Primitivo di Manduria Dolce Naturale è un vino rosso perfetto per accompagnare dessert a base di frutta, pasticceria secca, o formaggi erborinati. È anche un ottimo vino da meditazione, da degustare lentamente per apprezzarne tutte le sfumature. La sua versatilità lo rende un eccellente compagno per una varietà di piatti, rendendo ogni momento speciale.
Temperatura di Servizio
Per esprimere al meglio tutte le sue caratteristiche, si consiglia di servire il Primitivo di Manduria Dolce Naturale Il Mondo di Bacco a una temperatura di 18°C.
Gradazione alcolica: 15%
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