Primitivo di Manduria “Lirica” – Un Eccellente Simbolo di Tradizione
Il Primitivo di Manduria “Lirica” è uno dei vini più rappresentativi e premiati della Cantina Produttori di Manduria, frutto di un’attenta selezione di uve di Primitivo al 100% provenienti da vigneti storici. Le piante, di età compresa tra i 15 e i 25 anni, vengono coltivate ad alberello e a spalliera, rispettando le tradizioni locali per ottenere un vino di eccezionale qualità.
Vinificazione e Affinamento
La vendemmia avviene all’inizio di settembre per garantire la massima maturazione delle uve. La vinificazione in rosso avviene a temperatura controllata (22-24° C) per preservare le caratteristiche organolettiche del vitigno, con una macerazione di una settimana. Successivamente, il vino affina per almeno 6 mesi in botti di rovere di Slavonia, raggiungendo la giusta maturità e un profilo aromatico complesso.
Note di Degustazione
Il “Lirica” si presenta con un colore rosso rubino arricchito da sfumature granate. Al naso, offre un bouquet intenso di frutti rossi maturi, come ciliegia, lampone e mora, in perfetto equilibrio con le note tostate del legno. Al palato, si rivela un vino secco, caldo, morbido e tannico, con una persistenza che ne esalta la struttura.
Abbinamenti Consigliati
Questo Primitivo di Manduria è perfetto in abbinamento a piatti di carne ricchi e saporiti, come arrosti e brasati, oltre che a formaggi di media stagionatura. Si tratta di un vino versatile, ideale per accompagnare i pasti importanti e momenti di convivialità.
Temperatura di Servizio: 18–20 °C
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