Rosso Salento Il Mondo di Bacco
Origine e Vinificazione
Il Rosso Salento “Il Mondo di Bacco” è prodotto nell’Alto Salento, zona particolarmente favorevole alla coltivazione delle uve grazie al clima mediterraneo e ai terreni ricchi di minerali. Realizzato con una selezione di uve autoctone raccolte a mano, questo vino subisce un processo di vinificazione in acciaio con fermentazione termo-condizionata. L’affinamento di circa tre mesi in acciaio contribuisce a sviluppare una struttura morbida e bilanciata, rispettando le caratteristiche tipiche dei vitigni salentini.
Caratteristiche Visive e Olfattive
Alla vista, questo vino si distingue per il colore rosso rubino intenso, segno della sua struttura e maturità. Al naso, il Rosso Salento “Il Mondo di Bacco” esprime un bouquet ricco e avvolgente: emergono note eteree di frutta rossa sotto spirito, con accenti di prugna, mora e ribes. A queste sfumature fruttate si uniscono sentori di liquirizia e aromi di erbe mediterranee, creando una complessità aromatica tipica dei vini salentini di alta qualità.
Esperienza di Degustazione
Al palato, il Rosso Salento è caldo ed elegante, con una trama tannica fine e vellutata che dona morbidezza e rotondità. Le note di liquirizia e le sfumature erbacee continuano a farsi sentire, conferendo al vino un carattere distintivo e legato al territorio. L’equilibrio tra acidità e calore alcolico assicura una piacevole persistenza, con un finale lungo e armonioso.
Abbinamenti Gastronomici
Questo vino rosso versatile si presta ad accompagnare piatti di carni rosse, come il classico gulasch di maiale, e si abbina splendidamente alle tradizionali orecchiette pugliesi al ragù. È ideale per valorizzare pasti strutturati e saporiti, ma grazie alla sua morbidezza ed eleganza, può essere apprezzato anche da solo.
Temperatura di Servizio
Per una degustazione ottimale, il Rosso Salento “Il Mondo di Bacco” va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C, così da esaltare la complessità aromatica e la persistenza di questo vino.
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