Talò Salice Salentino DOP
Un rosso iconico del territorio
Il Talò Salice Salentino DOP della cantina San Marzano è un vino rosso che racchiude l’anima autentica del Salento. Nato dall’assemblaggio di Negroamaro e una piccola percentuale di Malvasia Nera di Brindisi, rappresenta un legame profondo con la terra e la storia vitivinicola della Puglia. Grazie alla sua vinificazione accurata e a un affinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese, il vino si distingue per equilibrio, struttura e una piacevolezza fruttata unica.
Note di degustazione
Dal calice emerge un colore rosso rubino brillante con sfumature granate. Al naso, il Talò Salice Salentino regala profumi intensi di ciliegia, mora, ribes e prugna rossa, accompagnati da accenti di erbe mediterranee, spezie dolci e una delicata nota iodica. Al palato, si presenta di media struttura, con tannini morbidi ed eleganti, bilanciati da una freschezza che conduce a un finale armonioso e persistente.
Origine e vinificazione
I vigneti di Negroamaro e Malvasia Nera crescono a circa 100 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e sabbiosi che poggiano su rocce calcaree. La vendemmia avviene nella seconda metà di settembre. Dopo una fermentazione a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce per 10 giorni, il vino matura per 6 mesi in barrique, sviluppando profumi e struttura.
Abbinamenti e servizio
Questo vino rosso è ideale con salumi, primi piatti ricchi, carni rosse e formaggi stagionati. Servire a una temperatura di 16-18°C per apprezzarne al meglio le caratteristiche.
Longevità: fino a 5 anni.
Un vino versatile e avvolgente, perfetto per accompagnare momenti conviviali e celebrare le tradizioni del Salento.
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