Rosato Secco Sfuso
Il Rosato Secco Sfuso nasce nel cuore del Salento, nella zona di San Marzano, un territorio ricco di tradizione vitivinicola. Questo vino viene prodotto esclusivamente con uve Negroamaro, un vitigno autoctono della Puglia, noto per la sua versatilità e per la capacità di produrre vini freschi e aromatici.
Processo di Vinificazione
Le uve vengono raccolte nella seconda metà di settembre, quando raggiungono la giusta maturità. Dopo una delicata pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, garantendo così la preservazione delle freschezza e degli aromi. La macerazione a contatto con le bucce dura solo 24 ore, permettendo al vino di acquisire il caratteristico colore rosa intenso. Successivamente, il vino matura in acciaio per 4 mesi, ottenendo equilibrio e complessità.
Colore e Aromi
Il Rosato Secco Sfuso si presenta con un colore rosa intenso, arricchito da riflessi rubino. Al naso, si distingue per il bouquet aromatico che richiama sentori di ciliegia e lampone, con una leggera nota floreale. Il profumo è intenso e persistente, promettendo un’esperienza gustativa coinvolgente.
Gusto e Abbinamenti Vino Rosato Secco Sfuso
Al palato, il vino è fresco e ben equilibrato, con una buona struttura che lo rende ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti. Si sposa perfettamente con aperitivi, ma anche con piatti di pesce, come il risotto alla pescatore, il cacciucco, o con triglie in guazzetto. Ottimo anche con salumi e piatti a base di calamari ripieni.
Temperatura di Servizio e Gradazione Alcolica
Il vino va servito a una temperatura di 10°-12°C per esaltarne la freschezza. La gradazione alcolica è di 12°, ideale per un vino di questo tipo che punta sulla leggera freschezza e il perfetto equilibrio dei sapori.
Conclusione
Il Rosato Secco Sfuso è un vino che non solo riflette l’autenticità e la tradizione del territorio salentino, ma sorprende anche per la sua capacità di adattarsi a diverse occasioni gastronomiche. Fresco, equilibrato e aromatico, rappresenta un’esperienza sensoriale di grande piacevolezza.
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