Rosso da Tavola Negroamaro Sfuso
Il Rosso da Tavola Negroamaro Sfuso proviene dalla regione di San Marzano, una delle zone più vocate della Puglia, rinomata per la qualità dei suoi vigneti e la produzione di uve autoctone. In particolare, il vitigno principale di questo vino è il Negroamaro, un uva caratteristica delle terre pugliesi.
Caratteristiche del Vitigno
Il Negroamaro è un vitigno che presenta grappoli di dimensioni medie, con acini di colore nero intenso e una buccia ricoperta da una pruina che ne conserva i sapori. La maturazione avviene tardivamente, generalmente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. Questo vitigno conferisce al vino un carattere distintivo, con un profumo di frutti a bacca nera e note di tabacco, mentre il sapore tende a essere secco e vellutato.
Caratteristiche Organolettiche
Il Rosso da Tavola Negroamaro Sfuso si distingue per il suo colore rosso scuro e il sapore deciso. Al palato, il vino offre una combinazione di retrogusto lievemente amaro e gusto rotondo e pieno, che lo rende particolarmente equilibrato e piacevole. La polpa delle uve è succosa e dolce, bilanciata da una struttura asciutta e vellutata che lo rende perfetto per abbinamenti con piatti forti e strutturati.
Abbinamenti e Temperatura di Servizio
Grazie alla sua robustezza, il Rosso da Tavola Negroamaro Sfuso è ideale per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e piatti ricchi. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14° e i 16°C per esaltare le sue caratteristiche organolettiche.
Conclusioni
Un vino versatile e strutturato, perfetto per chi cerca un rosso secco e deciso. Ideale anche per la preparazione di altri vini pregiati come Squinzano Rosso, Salice Salentino Rosso e Leverano.
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